{"id":914,"date":"2025-03-16T01:54:10","date_gmt":"2025-03-16T01:54:10","guid":{"rendered":"https:\/\/letrashipnoticas.org\/?p=914"},"modified":"2025-03-16T01:54:15","modified_gmt":"2025-03-16T01:54:15","slug":"a-medios-chiles-en-el-mercado-margarita-maza","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/letrashipnoticas.org\/?p=914","title":{"rendered":"A Medios Chiles en el Mercado Margarita Maza"},"content":{"rendered":"\n

Por Arturo V\u00e1squez Urdiales<\/em><\/p>\n\n\n\n

Oaxaca, a\u00f1o de 1890<\/em>.<\/p>\n\n\n\n

En el Mercado Margarita Maza, entre el aroma de tasajo as\u00e1ndose al carb\u00f3n, el chisporroteo de las quesadillas en manteca y el ir y venir de las marchantas regateando, cuatro personajes se encontraban diariamente en un rinc\u00f3n estrat\u00e9gico, donde el mezcal se serv\u00eda a escondidas y la risa nunca faltaba.<\/p>\n\n\n\n

Estaba Elpidio, un maestro alba\u00f1il curtido por el sol y el polvo, famoso por su temple y su afici\u00f3n a las botellas de mezcal \u201cpa\u2019 enjuagar la garganta del polvo\u201d. Su chal\u00e1n, Nicasio Bel\u00e9m, era un mozalbete delgado y orej\u00f3n, con cara de perpetuo susto, que siempre andaba detr\u00e1s de su patr\u00f3n cargando bultos y buscando maneras de escaquearse del trabajo.<\/p>\n\n\n\n

No muy lejos, Do\u00f1a Cleofas, la reina de las quesadillas fritas, dominaba su fog\u00f3n con maestr\u00eda, metiendo y sacando tortillas del comal con los dedos como si fueran de acero. A su lado, su ayudanta Micaela, joven espabilada y sin pelos en la lengua, iba y ven\u00eda entre los pasillos del mercado con su canasta llena de cebollas, jitomates y, por supuesto, chiles de agua.<\/p>\n\n\n\n

\u2014\u00a1Ni\u00f1a Micaela! \u2014grit\u00f3 Do\u00f1a Cleofas, sacando una quesadilla de las brasas\u2014. \u00bfY los chiles?<\/p>\n\n\n\n

\u2014\u00a1Aqu\u00ed est\u00e1n, do\u00f1ita! Bien fresquecitos y m\u00e1s rabiosos que su exmarido el borracho \u2014respondi\u00f3 Micaela, dejando caer los chiles sobre la mesa con estr\u00e9pito.<\/p>\n\n\n\n

\u2014\u00a1V\u00e1lgame Dios, chamaca! No me est\u00e9s recordando esa calamidad \u2014buf\u00f3 la se\u00f1ora, mientras le echaba sal a un taco.<\/p>\n\n\n\n

Elpidio y Nicasio, con la camiseta sucia de cal y el pantal\u00f3n parchado, ya se hab\u00edan instalado en el puesto, listos para la hora sagrada: el descanso de la obra. Elpidio ten\u00eda la costumbre de pedir su mezcal en un recipiente especial: una mitad de chile de agua, ahuecada con cuidado para que sostuviera el l\u00edquido.<\/p>\n\n\n\n

\u2014\u00a1A ver, Do\u00f1a Cleofas! \u00c9cheme su mejor mezcalito en un medio chile \u2014dijo Elpidio, gui\u00f1\u00e1ndole el ojo a la taquera.<\/p>\n\n\n\n

\u2014\u00a1Ay, maestro! Usted siempre con sus ma\u00f1as \u2014dijo ella, riendo y sirviendo el mezcal en la mitad de un chile.<\/p>\n\n\n\n

Nicasio mir\u00f3 la escena con curiosidad y, queriendo impresionar, pidi\u00f3 lo mismo.<\/p>\n\n\n\n

\u2014A ver, yo tambi\u00e9n quiero un medio chile, do\u00f1ita.<\/p>\n\n\n\n

\u2014\u00a1Nombre, muchacho! No te veo tan gallo. Mejor empieza con un cuartito de chile \u2014se burl\u00f3 Micaela, d\u00e1ndole un empuj\u00f3n.<\/p>\n\n\n\n

Nicasio, picado en su orgullo, bebi\u00f3 de un solo trago y, en menos de tres segundos, los ojos se le pusieron como platos, la cara roja y la boca torcida como si le hubiera picado un alacr\u00e1n.<\/p>\n\n\n\n

\"\"<\/figure>\n\n\n\n

\u2014\u00a1Aaay, jijo de la chingaaa\u2026! \u2014balbuce\u00f3, agitando las manos mientras trataba de recuperar el aliento.<\/p>\n\n\n\n

Do\u00f1a Cleofas y Micaela estallaron en carcajadas.<\/p>\n\n\n\n

\u2014\u00a1Ay, Elpidio! Su muchacho ya anda a medios chiles \u2014se burl\u00f3 Cleofas, mientras Nicasio jadeaba como perro en mes de abril.<\/p>\n\n\n\n

Elpidio, con la calma de un hombre que ha vivido lo suficiente, le dio una palmada en la espalda.<\/p>\n\n\n\n

\u2014No te preocupes, Nicacio, de aqu\u00ed a unos veinte a\u00f1os te vas a acostumbrar.<\/p>\n\n\n\n

La risa del mercado se mezcl\u00f3 con el aroma del caf\u00e9 de olla y el humo del comal. Desde aquel d\u00eda, cada vez que alguien en Oaxaca se tambaleaba con unas copas de m\u00e1s, pero sin llegar a caerse, se dec\u00eda que andaba a medios chiles.<\/p>\n\n\n\n

Y as\u00ed, entre an\u00e9cdotas, fuego y mezcal, naci\u00f3 una frase que, hasta la fecha, sigue viva en las calles y las cantinas de M\u00e9xico.<\/p>\n\n\n\n

\u00bfY t\u00fa, cu\u00e1ntos medios chiles aguantas?<\/p>\n\n\n\n

Urdiales Zuazubiskar fundaci\u00f3n de letras hipn\u00f3ticas AC \u00a9\u00ae quienes les invitamos a compartir esta columna.<\/em><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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